Sursă: Observator
Merdeneaua - istorie, origini şi reţete tradiţionale. Una dintre gustările de patiserie care au devenit parte din cultura gastonomică românească împarte acum internetul în două: cu margarină sau fără? O postare pe Facebook a dat tonul discuţiei, iar internauţii - ca de obicei - nu iartă.
Considerată astazi un produs de patiserie românesc, povestea merdenelei este legată de influenţele culinare din zona Balcanilor şi modelată de tradițiile Imperiului Otoman şi de bucătăriile din sud-estul Europei.
Originea exactă a merdenelei este dificil de stabilit, deoarece rețetele de acest timp au circulat timp de secole între regiunile Balcanilor şi Orientul Apropiat. Denumirea "merdenea" este asociată în general cu "merdane", din limba turcă, un instrument folosit pe post de sucitor sau ca unealtă pentru întinderea aluatului.
Acesta este un fragment din articol. Textul integral a fost publicat de Observator, care deține drepturile asupra conținutului.