Sursă: Digi24
Protestul transportatorilor din Italia, care durează de aproximativ o săptămână, a paralizat producția celebrei mozzarella de bivoliță în sudul țării, după ce blocajele rutiere au împiedicat livrarea laptelui către fabricile de brânzeturi. Fermierii nu mai au unde să depoziteze laptele proaspăt, iar unele unități de procesare au fost nevoite să își suspende activitatea. Criza afectează și aprovizionarea supermarketurilor și benzinăriilor.
Bivoliţele trebuie mulse, indiferent dacă fabricile de brânzeturi funcţionează sau nu. De asemenea, pentru a primi certificarea de origine protejată, laptele de bivoliţă trebuie prelucrat în maximum 60 de ore de la mulgere, relatează Agerpres.
Pier Maria Saccani, directorul Consorţiului pentru Protejarea Mozzarella di Bufala Campana DOP, a declarat că aproximativ un milion de litri de lapte produşi miercuri nu au putut fi procesaţi în mozzarella din cauza blocării drumurilor de către camionagii. „Ieri (-miercuri-nr.) nu a fost produsă mozzarella”, a spus Saccani, explicând că rezultatul este „o pierdere de trei milioane de euro în 24 de ore”.
Acesta este un fragment din articol. Textul integral a fost publicat de Digi24, care deține drepturile asupra conținutului.