Sursă: Stirile ProTV
Alimentele care îi oferă organismului probiotice benefice sunt cele fermentate prin procese naturale și care conțin probiotice.
Procesul de fermentare nu doar că păstrează conținutul de vitamine al alimentelor crude, ci poate contribui și la formarea unor vitamine și enzime noi, precum și a unor bacterii probiotice benefice. Aceste bacterii „prietenoase” din sistemul digestiv au numeroase beneficii pentru sănătate.
Alimentele fermentate sunt alimente și băuturi care au trecut printr-un proces controlat de dezvoltare a microorganismelor și de fermentare. Fermentarea este un proces anaerob, în care microorganisme precum drojdiile și bacteriile descompun componentele alimentelor, de exemplu zaharuri precum glucoza, și le transformă în alte produse, cum ar fi acizi organici, gaze sau alcool. Acest proces le oferă alimentelor fermentate gustul, aroma, textura și aspectul caracteristice și apreciate.
Acesta este un fragment din articol. Textul integral a fost publicat de Stirile ProTV, care deține drepturile asupra conținutului.