Medicul nutriționist Mihaela Bilic a declarat recent că roșiile și brânza formează o asociere foarte bună din punct de vedere nutrițional, cu condiția ca proporțiile să fie corecte. Potrivit acesteia, nu combinația este problema, ci cantitatea de brânză pe care o punem în farfurie. Mulți români au renunțat la clasica salată de roșii cu brânză, convinși că lactatele nu ar trebui combinate cu legumele sau că această masă este prea bogată în calorii. Mihaela Bilic spune că nu există motive pentru care această asociere să fie evitată. Ea consumă frecvent roșii cu brânză în sezonul cald și consideră că este una dintre cele mai potrivite mese ale verii.
Roșiile conțin peste 95% apă, au foarte puține calorii și sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. Unul dintre cei mai importanți compuși pe care îi conțin este licopenul, pigmentul care le oferă culoarea roșie și care are un puternic efect antioxidant. Licopenul contribuie la protecția organismului împotriva stresului oxidativ și poate avea un rol în protejarea pielii împotriva efectelor radiațiilor ultraviolete. Suclul de roșii reprezintă o alternativă excelentă la multe băuturi dulci, deoarece conține puține calorii și mai puțină fructoză decât sucurile obținute din fructe. Licopenul este un compus liposolubil, ceea ce înseamnă că organismul îl absoarbe mai bine atunci când este consumat împreună cu o sursă de grăsime.
Contextul în care se consumă roșiile și brânza este important, deoarece mulți oameni cred că pâinea este principalul vinovat atunci când această masă devine prea consistentă. În realitate, aportul caloric provine în special din brânză. Brânzeturile conțin proteine valoroase, dar și o cantitate importantă de grăsimi. Din acest motiv, ele trebuie consumate cu măsură. Mihaela Bilic recomandă ca roșiile să ocupe cea mai mare parte a farfuriei, iar brânza să fie folosită mai degrabă pentru a completa preparatul decât pentru a deveni ingredientul principal. Acestă abordare poate ajuta la menținerea unei alimentații sănătoase și echilibrate, chiar și în sezonul cald.
Impactul consumului de roșii și brânză asupra sănătății poate fi semnificativ, deoarece această combinație oferă o serie de beneficii nutriționale. Prin consumul regulat de roșii și brânză, oamenii pot reduce riscul de a dezvolta anumite boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare sau cancerul. De asemenea, această combinație poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase și la îmbunătățirea stării generale de sănătate. În plus, roșiile și brânza pot fi o sursă excelentă de energie și vitalitate, ceea ce le face o alegere ideală pentru o masă ușoară și sănătoasă în orice moment al zilei.